Kari Ayam

Huuuaaahhh........... (ngantuk)

padahal males banget nih ngepost resep masakan, tapi di paksa aja deh... biar ga tidur siang terus... habisnya nih akhir-akhir ni kalau tidur siang nyenyak bangeeetttt sampai sore baru bangun kaya orang hilang kesadaran aja (loh kok curhat) haha 

ni resep hasil dari pencarianku di mbah google, tapi ambil resepnya cabut-cabut jadi ga bisa nge post linknya  hehe  karena hasil cabutannya enak jadi di post deh disini.

yo wess langsung lanjut ke resep aja yee......

Bahan :

Beberapa potong ayam
Serai di geprek
Daun jeruk di potong buang tangkainya
Air
Santan kental
Santan cair

Bumbu halus :

Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Ketumbar
Kunyit
Cabe merah
Garam
Gula
Lada bubuk

Cara Memasak :

Tumis bumbu halus sampai masak, masukkan serai dan daun jeruk aduk. Masukkan potongan ayam aduk merata, tambahkan air sedikiiiiit aja aduk rata. Masukkan santan cair aduk-aduk hingga ayam terlihat sudah masak, aduk terus ya.....jangan sampai santannya pecah. lalu masukkan santan kental aduk terus juga sampai masak yang di tandai dengan sedikit letupan. Di icip dulu kalau rasanya belum pas tambahin garam. nih penampakan hasil punyaku >>

Selamat mencoba ^_^ DZ

Soup

Hari ini cuacanya puaannnasssssseeee............ Alham-du-lillahhh..........
Enake makan yang berkuah-kuah panas dan puedess,, whaha tambah kepanasan yee.... ga papa lah.....cekidot deh resepnya >>

Bahan :
Beberapa potong ayam
Wortel
Kentang
Jagung
Kol
Daun sop
Daun bawang
Bawang bombay
Garam
Gula
Penyedap rasa ( bisa Royco )
Pala bubuk
Lada bubuk

Cara Memasak :

Rebus ayam sampai matang, angkat lalu sisihkan ayamnya airnya jangan dibuang.

Tumis bawang bombay, kenapa bawang bombay...? menurut saya sih saat masak Soup ( bukan soto ) enaknya pakai bawang bombay, karena pernah pakai bawang merah dan putih kurang enak sih.. 

setelah harum masukan air rebusan ayam tadi, didihkan lalu masukkan kentang rebus sampai masak, lalu wortel rebus sampai masak, kemudian jagung rebus sampai masak, dan terakhir masukkan kol sampai masak. Beri garam, penyedap rasa ayam, gula, pala bubuk, dan lada bubuk secukupnya.

setelah masak masukkan daun sop dan daun bawang.

ini nih penampakan punya saya >>

Selamat mencoba ^_^ DZ

Ikan Asin Telang Asam Manis

Langsung aja kali yee.............

Bahan :

Ikan asin telang
Bawang merah
Bawang putih
Cabe merah
Cabe hijau
Tomat
Gula merah
Terasi
Asam

nih penampakan bahannya >>

Ikan asin telang di potong kecil-kecil lalu di cuci, di rendam pakai air sedikit. Iris kasar bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, tomat, dan gula merah. Campurkan terasi dan asam beri sedikit air.

Cara memasaknya :

goreng ikan asin telang sampai sedikit kecoklatan. angkat dan tiriskan..

tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau sampai harummmmm.........lalu masukkan ikan asin telang yang sudah ditiriskan minyaknya. aduk aduk aduk.........lalu masukkan gula merah dan masukkan campuran terasi dan asam di saring yaa.... aduk lagii....kalau mau tambah air ga papa ko, tapi jangan banyak-banyak. . beri garam secukupnya aja.. ntar keasinan.. 

masak deh sampai rasanya masak.. haha    ni penampakan yang sudah masak punya saya>>

 siap di hidangkan dan di nikmati. ^_^ DZ

Tumis Terong Saori

Resep kali ini percobaan sendiri nih ( ga tau kalau ada yg lain ) :-) ,, setiap masak tumis terong ini selalu habis. masaknya simple karena aku sendiri suka masak yang simple walaupun kadang-kadang mau aja masak yang ribet, hahaha  aku yang ga suka makan sayur pun jadi suka makan tumis terong nih. yoo langsung prakteknya >>>

Bahan :
Terong ungu
Bawang merah
Bawang putih
Saus tiram ( saori )
Kecap manis
Garam
Air

Cara memasak :
Cuci terong lalu potong kecil-kecil kaya gini >>

lalu iris kasar bawang merah, sedangkan bawang putihnya di haluskan.. kalau aku diparut sama halus juga ko, haha  ini penampakan bahan utamanya >>

setelah bahan siap, sebelum di tumis goreng dulu terong nya >>

goreng...goreng......sampai lemes dan siap di angkat lalu ditiriskan ya....

setelah itu mari di tumis, tumis bawang merah sampai harum lalu masukan bawang putih tumis sampai harum baru masukan terongnya.. aduk pelan-pelan ya karena terongnya lemes banget. masukan saus tiram ( saori ), kecap manis secukupnya, air secukupnya aja, garam sedikit aja karena saus tiram itu sudah agak asin. aduk lagi pelan-pelan sampai masak.. taraaaa...................... 

siap di hidangkan dan di nikmati... selamat mencoba ^_^ DZ

Mandai Banjar

Emmmm......yang tau mandai pasti sudah ngebayangin rasa-rasanya gimana......gitu.haha
mandai adalah fermentasi dari kulit dalam buah cempedak (seperti itu). kalau yang baru dikupas sih enak juga, saya kenal makanan ini tentu dari kampung dalam Banjar..........mungkin orang Kota yang tau mandai tau dari orang Kampung juga...(mungkin)   kalau mau resepnya nih cekidot!!
untuk yang baru dikupas bisa langsung dimasak tanpa fermentasi dengan cara berikut :

Bahan :
- kulit dalam buah cempedak (kupas dulu kulit luar buah cempedak)
- bawang merah dan bawang putih dihaluskan, kalau malas ngulek bisa diparut aja. haha
- asam
- garam

Cara Membuat :
-  potong kecil-kecil kulit dalam buah cempedak. lalu......cuci bersih kulitnya.
- campurkan dengan bawang merah, bawang putih halus, asam, dan garam.
- lalu.....goreng mandai hingga berwarna coklat (tanda sudah matang deh pokoknya).
selesai. dicocol dengan sambel lalu makan pakai nasi panas makin mantep tuh!!

Kalau cara fermentasinya cekidot >>
kulit dalam buah cempedak yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih. Sediakan toples isi dengan air, lalu campurkan garam, aduk-aduk.. masukin kulit dalam buah cempedaknya sampai tenggelam yaa........ itulah yang namanya Mandai. dia akan bertahan sampai beberapa bulan, bahkan tahun (serius) tapi kalau sudah beberapa tahun masaknya ga usah pakai garam lagi karena dia sudah asin. ^_^ DZ